¿Que es Leche
Agogo?
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Leche Agogo o Lèt Agogo es el nombre de un programa de apoyo y de desarrollo de la producción lechera familiar en Haití. Lèt Agogo es también el nombre comercial de diversos productos lácteos, como « Yawout », un yogurt fresco natural o de fruta y « Lèt Bèf » que es una bebida de leche esterilizada de larga duración con sabores de chocolate, vainilla y canela.
¿Quién inició este programa?
Es una initiativa de la ONG haitiana VETERIMED de apoyo al desarrollo, que se especializa en sanidad y producción animal. VETERIMED tiene como misión contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de los campesinos mediante apoyo técnico a las unidades familiares.
¿Porqué transformar la leche en yogurt y leche con sabores ?
La transformación de la leche, permite al campesino vender su producción con más regularidad y obtener mejores precios. Los ingresos son garantizados.
¿Dónde se fabrican los productos Lèt Agogo ?
Estos productos son fabricados hoy en día en 10 pequeñas unidades repartidas en todo el territorio nacional. VETERIMED recibió un apoyo financiero externo (OXFAM, CORDAID, VSF) para organizar la primera unidad experimental. Sin embargo, las 9 demás lecherías fueron iniciadas sin financiamiento externo, solo con fondos propios de grupos comunitarios y asociaciones de campesinos.
¿Quiénes son los
dueños de las lecherías?
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Todas las lecherías de la Red Nacional Lèt Agogo funcionan bajo la supervisión y el asesoramiento de VETERIMED, quien es el dueño de la marca « Lèt Agogo ». Los responsables han recibido una capacitación en el Centro de capacitación de VETERIMED en Limonade. Se están iniciando los trámites para una legalización de las unidades con estatuto de empresa comercial con participación de los productores de leche en el capital de la empresa transformadora. Hoy en día, son aproximadamente 500 campesinos organizados en asociaciones, que abastecen las diferentes lecherías de la Red.
Las empresas están dirigidas por un personal calificado, y cuentan de un Consejo de Administración, en el cual los campesinos productores tienen a sus representantes.
¿Cómo se garantiza la calidad de la leche? ¿Como están vacunados y tratados los animales?
El campesino debe llevar leche de buena calidad, sana y pura. Debe también poder aumentar su producción por vaca. Para garantizar la calidad de los productos, en cada lechería, se realizan pruebas diariamente en cada galón de leche que llega.
En los 10 últimos años, VETERIMED a capacitado a mas de 1000 agentes veterinarios campesinos. Estos han montado la Red Entèvèt y desde el año 1999, la mayoría han recibido un reconocimiento oficial de parte del Ministerio de Agricultura para vacunar en nombre del Estado a los animales. Alrededor de cada lechería VETERIMED trabaja para reforzar los servicios técnicos. Los agentes veterinarios de Entèvèt participan en esa tarea y se encargan de los programas sanitarios.
Con el programa Lèt Agogo los campesinos no solo venden su leche sino que también se benefician de toda una asistencia técnica en producción y sanidad animal.
¿Qué papel e impacto tiene este programa en la producción lechera nacional?
Haití importa anualmente mas de 40 millones de dólares de productos lácteos, lo que coloca a la leche en el secundo rubro de importaciones alimenticias del país.
La producción nacional representa menos del 30% del consumo. Todas las unidades comerciales de transformación del país cerraron sus puertas en la última década. Las unidades de Lèt Agogo son prácticamente las únicas empresas que procesan y valorizan leche producida localmente.
¿Porqué pequeñas unidades y no una grande?
Analizando las dificultades que condujeron al cierre de numerosas empresas de transformación de tipo industrial, en una zona dada, Lèt Agogo prefiere apoyar a 10 pequeñas unidades en lugar de una grande. Los problemas de energía eléctrica, de carreteras y de gestión, han conducido en escoger y desarrollar tecnología simple y adaptada. Se produce yogurt con equipamiento artesanal mejorado, y comprando bloques de hielo. Hoy, con el nuevo producto que es la leche esterilizada, no se necesita hielo.
¿Cuáles son las dificultades actuales y los desafíos más grandes?
El problema de comercialización siempre ha constituido el mayor obstáculo de la producción local de leche. Las pequeñas unidades de transformación se montaron para proponer soluciones. El yogurt se vende muy bien. Sin embrago hay épocas del año, a partir del mes de mayo, cuando llegan al mercado las frutas como los mangos, los consumidores cambian sus hábitos y la venta de muchos productos, como el pan, los huevos y los productos lácteos, bajan. Lo duro es que este periodo corresponde justamente al periodo de mayor producción de forrajes y entonces de leche. Con la leche de larga duración y otros productos mas, pensamos mejorar la situación de las lecherías en esa época. Lo que se busca es rentabilidad y sostenibilidad financiera.
¿Cómo los ciudadanos pueden apoyar a este programa?
Primeramente consumiendo los productos Lèt Agogo y explicando a todos la filosofía que esta detrás de estos productos.
Segundo, hemos lanzado una campaña de « Inversiones Solidarias » que permite a un ciudadano de ahorrar dinero financiando actividades. El primer producto financiero que ofrecemos es la compra de una vaca que se confía a un campesino mediante un contrato claro. El campesino se beneficia con la producción de la leche y el inversionista, que es dueño de la vaca, obtiene beneficios gracias a la venta de una parte de los becerros que van a nacer.
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Leche Agogo obtuvo el Primer lugar del concurso 2005 de proyectos de innovación social, organizado por la CEPAL y la Fundación Kellogg, en el cual participaron 1600 proyectos de 35 países de América Latina y Caribe. |
Para mas información, pueden contactar:
